お知らせ
News
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第二回 桂剥き大会 開催報告
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2nd Katsuramuki Competition – Event Report
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Kappodo Institute – Charity Auction Invitation ☆ Sushi Workshop Report
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【料理教室】☆10月新メニュー☆ 秋の味覚を楽しむ「くろぎのおかず」
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Launch of “KELP” Kappodo E-Learning Programs, Enabling Acquisition of the “Bronze” Certification of Cooking Skills for Japanese Cuisine, accredited by the Ministry of Agriculture, Forestry œand Fisheries, starting December 1, 2025.
当協会は、割烹料理の三大要素である
「日本料理の本質」
「割烹調理の技術」
「割烹調理人の心得」を
割烹道として世界に伝播し、
世界に広がるカウンター越しの対面料理手法である割烹調理の普及活動や
その料理人育成に関する事業を行うことで、
割烹に関わる多くの人たちの幸せと健全な生活に寄与します。
私共協会は、DKBを本道場として活動しています。
日本料理の本質と割烹道
The Essence of Japanese Cuisine and Kappodo
